Новости

Вам мясо, курицу или рыбу? В учреждении прошел семинар по организации питания и кормления получателей социальных услуг. Мероприятие проводилось с целью формирования и совершенствования профессиональных компетенций. В обучении приняли участие все работники непосредственно имеющие отношение к приготовлению пищи и кормлению проживающих - это работники пищеблока и помощники по уходу.

Питание граждан проживающих в доме-интернате - это важная часть услуг предоставляемых в социальном учреждении. От полноты рациона, правильной подачи блюд и комфортного кормления малоподвижных людей зависит успех реабилитации. В учреждение часто попадают люди с избыточным весом или наоборот маловесные. Задача специалистов сбалансировать их питание. Ещё одна задача поддерживать иммунитет проживающих в течении всего года , этому способствуют добавление в меню сезонных овощей и фруктов и витаминных напитков.

На семинаре были затронуты такие вопросы как:
-Нормативно-правовая база работы пищеблока
-Личная гигиена и допуск к работе
-Маркировка инвентаря и оборудования
- Лечебное и диетическое питание
-Температурный режим и сроки реализации
-Брокераж готовой продукции
-Транспортировка еды в отделения
-Кормление маломобильных в комнатах и т. д