Новости

Подведены итоги регионального кулинарного конкурса «Осенины». Организатором мероприятия выступило Министерство социального развития Иркутской области. Праздник урожая состоялся 3 сентября на базе ОГБУСО «Дом-интернат для престарелых и инвалидов п. Усть-Ордынский». Оценивали представленные работы директора учреждений: Ольга Колыхалова, Павел Брянский, Дмитрий Разумец и Владимир Прусский.

Результаты:

Гран-при - команда «Осенние гурманы» (Ангарский дом социального обслуживания).
Номинация «Эстетика блюд» - команда «Поварёшка» (Марковский геронтологический центр).
Номинация «Арт-палитра вкусов» - команда «Ранчо вкусов» (Ново-Ленинский дом-интернат для престарелых и инвалидов).
Номинация «Эстетика осеннего стола»: - команда «Русская душа» (Усть-Ордынский дом-интернат для престарелых и инвалидов).

Как это было

Хозяева радушно приветствовали гостей на бурятской земле. Провели традиционный обряд , где нужно было повязать разноцветные ленты на дерево, угостили блюдами национальной кухни и развлекли на ярмарочным гуляньем с медведем да скоморохами.

Все команды достойно представили свои гастрономические шедевры и артистизм. В театрализованной визитке коллектив Ново-Ленинского дома-интерната предстал в образах ковбоев с ранчо. Эту тематику мы продолжили и в оформлении стола, и в самих блюдах. Команда «Ранчо вкусов» презентовала необычные блюда:

-Традиционную окрошку в стиле Дикого Запада, подаваемую с тремя вариантами заливки, соусом чили и кукурузной лепёшкой.
-Осенний салат — сочетание щедрости славянского урожая и эстетики сервировки в духе обитателей ранчо.
-Крепкий чайный напиток, впитавший дух свободы дикоросов, с добавлением дикого барбариса и степных трав.
-Фруктовое канапе, оригинально поданное на дольках дыни, которые напоминали холмы Техасских каньонов.
-Пирог «Меткий выстрел ковбоя» из песочного теста с двумя начинками — мясной и грибной. Настоящая пища для тех, кто основательно проголодался.

В завершении встреча перетекла в неформальное общение. Участники поздравляли друг друга, дегустировали приготовленные блюда, танцевали и обменивались впечатлениями. На этом празднике не было победителей и проигравших — каждая команда показала свою сильную сторону. Команда «Русская душа» — гостеприимство и командную работу, «Ранчо вкусов» — креативность и творческий подход, «Осенние гурманы» — подкупили своей искренностью и яркими эмоциями а «Поварёшка» -безупречным стилем и мудростью.

И так команда Ново-Ленинского дома-интерната добавила ещё одну награду в копилку достижений.
"Этот конкурс снова дал нам возможность внести свой вклад, поделиться идеями и поддержать общее дело. Получилось очень здорово! Совместная работа тех кто живёт в нашем интернате и тех кто работает сплачивает нас и вдохновляет на новые дела!", - делится впечатлениями наш главный ковбой Юрий Филиппов.